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对,今儿晚上就可以做个凉拌酸辣嫩笋!”
一听酸辣,杏子就忍不住泛起了口水,她吞了一下,犹自记得之前在源城的时候,吃的那一碗酸辣汤面。
当时她都给辣哭了,但味道却真的让她记忆犹新,格外怀念。
她觉得,她以后肯定可以陪姑娘吃辣,因为姑娘和赵夫人都说了,只有吃辣的人,才能尝尽世间美味,不吃辣,是一大损失。
为了不让自己损失,杏子决定要好好练练。
她点头如捣蒜:“嗯,我一会儿就去把嫩笋都捞出来。”
陆蕙笑笑没说话,开始往锅里倒油。
各种香料加上葱白和姜蒜炸制出香味捞出,放到适宜的温度,再分三次泼入拌了白芝麻的辣椒面里搅拌。
因为辣椒面已经是炒过再舂碎的,油温就不能太高,否则辣椒面会变苦。
陆蕙一边给杏子解释,一边动手搅着。
碗里的辣椒面在热油的侵袭下,滋滋的冒着细碎的小泡泡,油亮油亮的,十分鲜艳。
而那扑鼻的香味也瞬间充满了小小的厨房,就连院子里的罗老太都闻香而来。
她还没进门就乐呵呵的说:“我就知道蕙丫头回家了就得整点不一样的,这才半下午就弄这么香的东西,把奶肚里的馋虫都给勾出来了!
快让我瞧瞧,这是做什么好吃的了?”
话音落,罗老太就走到了灶台前,她看着一碗红艳艳的,飘着白芝麻的辣椒油,满脸都是疑惑。
这东西咋这么香?!
她还以为那丫头炸肉了呢!
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