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因为他实在太矮了，而这里的炉子也不能像在虚拟空间那样调节高度，所以徐乐不得不站在一个小凳子上。
只有这样，他才能正常地做菜。
“将温油倒入锅中。
炸花生米最重要的是在低温下炸制。”
“将全部的水分炒发掉。”
徐乐用左手握住锅柄，右手拿着一把大铁铲。
他不停地翻炒花生米。
不一会儿，随着油温的升高，花生米的香气散发开来。
“现在花生米还沉在锅底，我们要继续炸，直到它们浮起来。”
这个过程持续了几分钟。
花生米慢慢浮起来后，徐乐用勺子将它们捞起，并轻轻沥干。
“嘭嘭嘭——”
一个清脆的响声从滤网中传来，仅从声音就能想象出花生米的酥脆口感。
“宫保鸡丁的细节在于其辣味、鲜美和酥脆。”
“而这酥脆感正是来自这些花生米！”
徐乐将花生米倒在厨房纸上吸去油脂。
此时，刚刚腌制的鸡肉已经入味。
徐乐打开火，加热锅中的油温。
然后加入辣椒油，鲜红的川椒粒映入眼帘。
“这辣椒是从甘肃陇南的大红袍辣椒来的。
特别麻辣！”
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