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鸡胸肉太干，所以味道远不如鸡腿。
“加入5克盐，2克胡椒粉，10克料酒，搅拌均匀。”
“再加入3克豆酱和20克姜水。”
徐乐一边说着，一边将调料逐一倒入碗中，仿佛有魔法一般。
他不再需要称量每一种调料。
经过几千次的尝试，徐乐已经完美地掌握了加调料的时机和用量。
即使闭上眼睛，他也能准确地倒入。
“加入半个蛋清。”
他将半个蛋清加入碗中，然后继续搅拌。
“现在，不需要先加入蛋白，而是应该先加入调料。
蛋白就好像是盖在鸡肉上的衣服。
如果先盖上衣服再加调料，就尝不出调料的味道了。”
徐乐说完，李老师有些困惑地点了点头。
倒不是因为她反应迟钝，而是因为徐乐动作实在是太快了，根本不给她思考的空间。
“加入玉米淀粉可以保留水分。”
“再加入辣椒油增加口感！”
一连串流畅的动作之后，五块鸡腿已经焕然一新。
“腌制十分钟。”
“十分钟里，我们来先炸花生米。”
徐乐转身向炉子走去。
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