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“宫保酱的原料是豆酱40克、醋40克、糖40克、料酒40克、干淀粉8克、盐3克和姜水15克。”
葱姜水需要现场制作，不过也挺简单的。
他只需要拿一些葱和一块姜，加水后放入搅拌机里打碎。
徐乐边说边把所有调料倒进碗里。
一碗鲜红色的酱汁就出现在了他的手中。
看上去像番茄酱，可味道完全不同。
“然后把鸡腿去骨！”
徐乐把从超市买来的几块鸡腿放在切菜板上。
他拿出去骨刀，把鸡腿关节处切开，然后沿着切口向上切。
刀刃间，鲜肉和骨头迅速分离。
不到十秒，鸡腿就被完整切割成了两半。
肉与骨完美分离。
不但肉上没有一块骨渣，而且骨头也干净利落，不见一丝肉渣。
“这也太厉害了吧！”
李老师瞪大了眼睛。
她甚至都没看清楚徐乐是怎么操作的。
只看到徐乐眼花缭乱地一顿操作，鸡腿竟然就自动解体了。
很快，五块鸡腿被剁成腿肉。
去皮后，切成一厘米见方的小块肉丁。
徐乐之所以选择鸡腿肉而不是鸡胸肉，是为了使它更嫩滑。
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