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第66章星辰篇——考政堂2
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『优酪乳布丁
原料1：蜂蜜，优酪乳，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……）
布丁的的灵魂性材料——鱼胶（这个基本在南北货市场可以买到）
把鱼胶和清水混和。
基本上鱼胶和水的彼列最佳為100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）
等泡开后上锅隔水加热。
因為鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉
因為优酪乳布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄託在鱼胶身上啦～
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把优酪乳倒在大容器中～
优酪乳和鱼胶混和
优酪乳和鱼胶的温度不可以像差太大。
优酪乳过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。
找个容器装起来～，
最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。
用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，為了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～
红色的是草莓酱～是不是很诱人？
在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！
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