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原料:黑木耳、泡椒、生抽、香油、酱油、糖、葱。
做法:
(1)将黑木耳清洗干净后择去根部,备用,葱切成葱花;
(2)取一个干净的碗,放入适量的泡椒、生抽、酱油、糖、葱花,搅匀调汁,备用;
(3)将处理好的黑木耳放到沸水锅中焯3~5分钟,焯好后,捞出,淋上调好的调味汁和香油,拌匀,即可。
2.红枣黑木耳汤
原料:红枣、黑木耳、冰糖。
做法:
(1)将黑木耳和红枣用温水泡发后清洗干净,放到一个干净的小碗中;
(2)加入适量的水、冰糖,放到蒸锅中蒸1个小时左右,即可。
3.木耳炒鸡蛋
原料:黑木耳、鸡蛋、彩椒、色拉油、食盐、酱油、葱、料酒、胡椒粉。
做法:
(1)将鸡蛋打入碗中,加入适量的胡椒粉、料酒、食盐进行调味;
(2)将彩椒清洗干净后切成小丁状,葱清洗干净后切成葱花,黑木耳提前泡发,择去根,清洗干净;
(3)将锅置于火上,加入适量的色拉油,油热后,加入鸡蛋,翻炒鸡蛋至熟,撒入适量的葱花,翻炒均匀后放入木耳一同翻炒,加入适量的酱油,用小火焖1分钟,加入切好的彩椒,翻炒均匀,即可。
4.山药炒木耳
原料:黑木耳、山药、胡萝卜、色拉油、食盐、葱、白糖、麻油。
做法:
(1)将山药去皮后清洗干净,切成薄片,再用清水反复清洗,然后放到淡盐水中浸泡半小时;木耳泡发后择去根,清洗干净。
(2)将胡萝卜清洗干净后切成片状,葱清洗干净后切成丁状。
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