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大家也许还听过一个词语“润燥热”
，那么到底什么是“燥热”
呢？从中医学角度来说，燥热就是身体内有燥火，比如目赤肿痛，牙龈、咽喉痛，耳鸣或鼻出血等，这些情况都是因为燥热伤害了身体内的津液出现的情况。
绿豆还具有“厚肠胃”
的作用。
中医上，把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，换句话说，绿豆的补益肠胃功能多指它能够清肠胃之热。
我们大家都知道，五脏属阴，六腑为阳，而脾与胃相表里，再加上脾属阴喜燥恶湿，而胃属阳，喜润恶燥，在平时一旦我们不注意饮食，吃的过于辛辣或者油腻，胃部非常容易生热，那么这个时候再饮用凉性，并且是入胃经的绿豆，自然就可以起到滋养脾胃的作用。
绿豆还有一个非常重要的功效就是解毒。
那么绿豆可以解什么毒呢？我国古代的医家们就指出了绿豆具有清热解毒的效果，特别是身体当中因为有火而出现的热毒，常见的症状如长痘疮。
另外一方面，对于各种其他方面的中毒，比如食物中毒，也可以起到很好的缓解和解除作用，《本草纲目》中说：“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。”
我们在这里讲到了绿豆，那么顺便说一下绿豆芽。
绿豆芽是绿豆水发形成的芽菜，也是大家经常食用的。
我们千万不要小瞧了绿豆芽，它富含丰富的维生素C，中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃和三焦经，最善于清热解毒、利尿醒酒。
《本草纲目》里说它“解酒毒、热毒，利三焦”
，也就是说，绿豆芽在具有绿豆清热解毒功效的同时，还可以调和整个脏腑的气机。
主要是因为三焦作为六腑之一，就好像是一个大容器装着我们体内的所有脏器，而绿豆芽的主要作用就是通调水道，所以适合有腹部胀满、小便不利等症状的人食用。
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