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§绿豆，清热解毒，调气肝脏
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绿豆，味甘，性凉，入心经和胃经，热性体质或者是上火的人多吃绿豆可以清热败火，而一般人食用则可以滋补脾胃。
特别是到了夏天，绿豆更是清热解暑的好帮手。
不仅如此，绿豆还具有利水消肿和清热解毒的功效，可以用来治疗水肿腹胀、疮疡肿毒、食物中毒等，而且还能够滋润皮肤，特别是具有消痘润肺的功效。
在《本草纲目》中把绿豆称为是“济世之良谷”
，可以看到古人已经把绿豆上升到“济世”
的高度了，可见绿豆的地位是很高的。
首先，绿豆具有清热解暑的功效。
上面已经提到过了，绿豆味甘，性凉，入心经和胃经，在炎热的夏日能够喝上一碗绿豆汤，必然会感觉有一股清泉进入我们的体内，成为我们解暑止咳的好办法。
《本草汇言》里记载绿豆能“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”
，这句话就把绿豆的清热功效概括得更加广泛和全面了。
我在这里说的绿豆能清热，并不是单纯地指“暑热”
。
“暑热”
通常代表的是夏天，其实食用绿豆是不分季节的，只要我们身体当中有火，那么都可以让绿豆帮忙去除。
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