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化学的整个历史很迷人。
严谨准确的现代物质科学的根源，也在那个融入了魔法、神秘哲学和玄学的炼金术（Alchemy）理论中。
但是“化学作为一个明智懂事的女儿，因为有一个古怪、失常的母亲，它不得不表明自己的不开心”
[12]，法国化学家皮埃尔·约瑟夫·马克勒（Pierre-JosephMacquer，1718—1784）写道。
而且，正如我们在狄德罗（Diderot）和达朗贝尔（D’Alembert）的《百科全书》（Enciclopedia）中“化学”
（第三卷）条目下读到的那样：“许多古代化学家都是真正的化学家，但要在卓越的艺术（第一代科学先驱的神圣艺术）中掌握真正的化学是非常困难的。”
尽管如此，化学还是成功摆脱了它奇妙的起源，并为我们提供了一个合理又连贯的物质现象框架。
为了做到这一点，它不得不放弃最初的原则，以谦逊的态度和探索的精神，将注意力转向简单的日常事物。
这本书中所使用的叙述策略是为了再次提出这种方法，引起读者对我们每天看到的事物的关注。
我承认我是受到了一个前人的事例的启发。
1859年年底至1860年年初，英国伟大的化学家和物理学家迈克尔·法拉第（MichaelFaraday，1791—1867）在伦敦皇家研究院（RoyalInstitution）举办了一系列主要针对少年儿童的科普讲座，即所谓的圣诞科学讲座。
讲座的内容随后被出版成书，书名为《蜡烛的化学史》（TheChemicalHistoryofadle）[13]。
法拉第以蜡烛这种看似平淡无奇的东西为出发点，用一种人人都能接受的简单语言，成功地传播了他那个时代已知的许多化学知识。
正如他本人在讲座开场时所说：
其实世界各部分的规律没有一个不是在这种现象中体现出来的。
而要进入自然科学领域，没有比研究蜡烛燃烧的化学现象更好、更有效的方法了。
我希望我没有让你们失望，我选择了这个话题，而没有选择一个更新颖的话题。
当然，新的话题不可能会比蜡烛更好，也很难会有那么好。
就我自己而言，我也希望读者不会对我在书中选择的话题感到失望。
祝您阅读愉快！
我衷心感谢马可·恰尔迪（MarcoCiardi）、乔治·多布里利亚（GiioDobrilla）、斯特凡诺·奥斯（StefanoOss）和我的妻子伊莲妮（Irene），感谢他们阅读我的手稿，并为我的作品提供了宝贵的意见与建议，为我提供信息和分享他们的看法。
当然，文章内容上的任何疏忽和不准确都是我的责任。
最后特别感谢卢西亚诺·卡利亚蒂教授为这本书写序言。
谨以此书献给达尼洛（Danilo），希望他不要讨厌化学。
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