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鼓之所以能够发出震耳欲聋的巨大声响，主要是因为敲击鼓皮所产生的空气振动，以及后者以声波形式扩散而造成的。
而鼓的声响和音质则主要由鼓皮的大小和松紧，以及鼓桶本身共鸣的效果而决定的。
所以蒙鼓皮是一个技术含量很高的活，工匠须具有丰富的经验，足够的技巧和体力。
照片中一位工匠正在现场表演做鼓，用八根粗大的麻绳，把鼓皮绷紧在一根木桩上，并用钉子固定住，然后通过调节麻绳缩紧的方法来消除鼓皮上的皱褶和其他不够平滑的地方。
只有这样才能使鼓皮跟鼓桶本身严丝密缝，从而确保有较好的音质。
当经过处理变得光滑平整的鼓皮，被安装到鼓桶上后，还需要将它晾几天，再进行一些微调，然后才将鼓皮的松紧状态确定下来。
蒙鼓皮一事，貌似简单，但里面的学问确实不小。
愉快的棕绷师傅
这是一个春光明媚的日子，两位面带笑容的棕绷师傅一边劳作，一边享受着灿烂阳光。
棕绷床垫的历史可以追溯到千年前的宋代，据考证它的发源地就是临安（即杭州）。
棕绷的制作工艺独特，用木头制成框架，然后用棕丝加工成的棕线密密地串编成床面。
棕绷床具有极好的韧性，受力均匀，软硬适度，睡卧舒服，又防潮通气，是我国江南地区的传统卧具。
这种老式棕绷今天仍然可以见到，一些厂家甚至把它做在了席梦思床垫的反面，在濡湿的江南，夏季可以把席梦思反转来用，棕绷的通风凉爽远胜于新型席梦思，由此也可见床垫的转型。
这门杭城千年老字号的民间手艺，完全可以申请非物质文化遗产。
新开张的张小泉店铺
1919年10月，甘博再次来到杭州时，正好碰上鼓楼的张小泉近记店开张。
民国初年时，张小泉剪刀店店铺有炳记、近记、荣记之分。
近记店铺的老板是张小泉的第八代孙子张祖盈，他发明了抛光镀镍的工艺，使得近记店铺生产的张小泉剪刀在市场上广受欢迎。
木匠这个行当有粗细之分。
细木工匠，一般是指专门制作家具，尤其是能在木头上雕刻各种花纹图案的老师傅。
浙江的东阳木雕闻名遐迩，杭州的木作坊也有其深厚的渊源和传统。
这张照片向我们展示了细木工匠的三种基本手艺：左边那位年纪较轻的师傅直接用刻刀在木头上雕刻花纹；中间那位年纪最大的老木匠在用凿子和锤子将较大块的木头凿下来；右边这位中年师傅用钢丝锯在木板上直接拒出纹饰。
这显然是一个家庭作坊，三位木匠很可能是一家祖孙三代。
杭州路边卖荸荠的小贩
90后的杭州年轻人可能认不出来这张老照片中的小贩在卖什么水果。
但是上了年纪的老杭州们对此应该十分熟悉。
它不是别的，正是江南水乡的一种特产，名叫荸荠。
它有各种吃法，可以生吃，也可以煮熟了吃。
由于荸荠里常常附有寄生虫，所以我们小时候都是要煮熟后才吃的。
照片中的这位小贩向我们展示了另一种独特的吃法，即将荸荠削皮之后用细棍串起来吃，就像北京人吃糖葫芦那样。
杭州马路边的“门儿饭”
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