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十五
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考级前几天，百汇总是心不在焉。
我提醒他考试地点定在长城饭店。
他说：“知道了。”
我说：“你知道个屁，家伙和原料都备齐了吗？”
他只摇头，也不吭声。
店里的人，对百汇和陈其都能分到名额，是有看法的。
他们一个工作年限不够八年，另一个恨不能一年要歇12个月病假。
因为区里批下来的指标，是个暗数，各家店自己报二十人，我是把面点的一个名额，匀了出来，摊给他们。
难免有人议论，他俩都能去考，凭什么。
小邢说了，凭你屠国柱这张脸呗，拿你自己的面子，往里贴，谁还能跟你拼命。
当然了，值不值得，你看着办。
我找到人事科，让他们把百汇履历表的雇龄改了，人事科说改也没用，这小子的年纪，评审一看就露馅了。
我反问，这次评审是谁，他们就不说话了。
至于陈其，是我给田艳，板上钉钉许下的。
这个名额，就是从我脸上撕一层皮下来，也要给。
头天晚上，我又看到田艳把墩子、刀和毛巾全部清理一遍，裹在大口袋里。
明天陈其考试要用的材料，也分别装好。
见我走过来，她小心翼翼地笑着说：“这些天娘家人搭房，都说吃得好，你让陈其脸上有光，我替他谢谢你。”
我说：“店里每年都给你评先进，发奖状，你这挣来挣去的，全便宜你们家里那位了。
这么袒护我二哥，他奖不奖你？”
她用手背去蹭嘴角渗出的汗，想想才说：“嫁给他了，有什么办法。”
我想起她不是个识逗的人，就不好闲扯，仔细看她手里的青笋。
“这笋哪儿来的，店里不是有罐头吗？”
“屠经理，谁手脚不净，你要管？谁从外面市场买笋干回来，你也要管？”
听她冷笑着说，我知道又自讨了没趣。
她松了松脸，冲向我，反怪我开不起玩笑。
“这是托人专从贵州湖北一带找的笋干，买回来得发，发完以后再片，那样出来的笋丝，刀工才格外秀气。
明儿陈其要做肉丝春笋，考这道菜，刀工能含糊吗？你想想，有了它，那还不是一考就过？”
备料能细到这个程度，不愧是墩儿上的头把手。
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