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第2章少年游（2）
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家中上供用的香分两种，一是单根点燃的，它较粗较长，比筷子粗些，每根有二尺长，也叫缏子香；一是合把点燃的，较细较短。
每根像毛衣针那样粗，大约九寸长。
过年时，香蜡铺还卖春联、福寿字、“抬头见喜”
、“黄金万两”
、“万事大吉”
等短联和点缀节日气氛的剪纸、挂牵儿、年画等。
年货中的“进口物”
除了做菜用的原料、调料和过年吃的各种零食（花生瓜子、南糖果脯等）外，大宗的还是上供用的供品。
这主要是各种饼饵和水果。
饼饵要向点心铺预定。
那时我们家要定两堂供品（佛堂和祖宗各一份）。
饼饵主要是蜜供和上面说的自来红、自来白、提浆月饼、翻毛月饼四种。
一堂蜜供是四个，每个高约二尺多，其状如小型西安大雁塔，用蜜供条叠搭而成。
四种月饼从大到小，顶上做成桃形，最下面月饼的直径有一尺左右，这四种合成一堂。
供品并不怎么好吃，只是个应节祭品。
俗话说“心到神知，上供人吃”
，两堂供品在撤供之后也是分给大家吃了。
供品中还有四碟鲜果，大多用晒出“福、禄、寿、禧”
字的苹果。
为了与蜜供、月饼的高度一致，鲜果要放在“豆”
中，这是一种高脚的盘子。
古代有个席地而坐时期，豆是那时的餐具。
后来作为祭器用，显得有些古雅之气。
3．过年的操作阶段
“二十四，扫房日”
，除了洒扫庭除，有的还重新刷墙糊顶棚。
那时顶棚大多是纸糊的，一年的烟熏火燎，保护好的也要发黄，因此家境稍好的都要挑了顶棚重糊，室内室外，焕然一新。
个人也要洗澡剃头，那时北平唯一的女澡堂——润身澡堂（当时还有一些男澡堂附设女部的，如东升平等）已经开张，母亲每个月都要到那里去洗一次。
二十四以后，家里忙活的主要是制作储备食品，这也很吸引孩子的注意力。
小孩跑前跑后，里外查看有什么新吃的出炉。
从正月初一到初五不许动刀子，这几天的吃的都要年前做好。
这几天要蒸馒头、豆包、糖三角、花式蒸饼，炖肉煮鸡做豆酱（用肥肉皮丁、黄豆、水疙瘩丁、胡萝卜丁、豆腐干丁等做成），做好了分别放在不同的缸里，过年时随吃随热。
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