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将芋头切块，上锅蒸熟，到用筷子能戳动时便差不多了。
紧接着将芋头加入牛奶和糖，搅拌成浓稠的泥状。
在杯中加入芋泥，再加入些喜欢的配料，比如红豆什么的，最后再倒入一早便准备好的奶茶，一杯芋泥奶茶便出炉了。
做这个并不难，周宜微便多做了些，好让店里的员工都有份。
对比起来，另一种就比较难了。
将黑糖与水烧烤，让其完完全全融化在水中，这里需要注意，不能少太久让给水蒸发少了，水少了会太干，水多了又太黏。
接下来便是决定成败最重要的一步。
水烧开以后，先加两勺木薯粉进锅里快速搅拌，粉要慢慢加，边加边快速搅拌，火一定要够热，烧开了就下粉搅拌。
周宜微前几次失败便是因此，最好是直接在锅里趁热搅拌，不然就会变干。
从锅里拿出来以后便可以开始揉搓成团了，也仍旧是要趁热，这样一来便也十分烫手。
揉搓到表面光滑细腻之后，便可以用刀将其分为平均的几段了。
再将这几段都搓成小细条，尽量细一些均匀一些。
再用刀子切成一粒一粒的，便可以开始搓珍珠了。
切一点搓一点，不能一次性切断，否则就会变干难搓。
这一步即使是周宜微与沈惜枝两个人一起，也费了不少时间。
将搓好的珍珠放在盘子里，搓几颗便要轻轻摇晃几下，避免珍珠们黏在一起，最后将表面的粉都干净便好了，放在冰库冷冻可以储存三个月之久。
水里加黑糖，煮开融化后加入珍珠一起下去煮大概一炷香的时间，边煮边搅拌，以防粘锅。
最后将这些煮好的珍珠加入奶茶之中，一杯珍珠奶茶便出炉了。
不过与芋泥相比较，这珍珠就并不是所有人都那么好接受的了。
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