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第五十一章 熬油(第2页)

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就这样硬熬着。

到最后一趟搬运,陈舟解开了来福,带着这条渴望自由的狗子回到了窑洞。

吃晚饭时,他给来福、小灰灰和提子烤了些海豹肉。

来福和小灰灰对陈舟无条件信任,给就吃。

提子仍然心存戒备,只要有人注视它,即使烤熟的海豹肉放在身旁,它也完全不去触碰。

待到木箱紧闭,环境黑暗,它能得到些许安全感,才会主动进食。

饭后,陈舟本想再撑一会儿,趁着火未熄,大铁壶尚热,切几块海豹肥肉熬点海豹油出来。

出洞望了望天空,感觉时辰已经差不多,睡得太晚有害无益。

收拾好餐具,将来福带到田头栓好,他回屋睡觉去了。

1月30日。

陈舟在熟悉的时间醒来,正为作息恢复正常欣喜,他突然想起来这三日的日历忘记刻了。

于是连衣服都没穿,钻出被窝,取出菠萝木楔子和匕首,坐在床边,他补上了三个印记。

看着木块上密密麻麻的印记,仔细数了数,122天,不多不少,陈舟松了口气。

像做每日任务一样,完成投喂宠物、照料农田、喂羊等活计。

他开始了今天的重要工作??熬海豹油。

对于海豹这种生物,陈舟知之甚少。

熬海豹油需要什么技巧和独特步骤,他也一无所知。

在老家,他只看过熬猪油和羊油的详细过程,料想海豹和猪羊没多大区别,烧热大铁壶,取来海豹肉块、食盐、凉开水,陈舟准备做第一次尝试。

因为大海豹剥了皮,小海豹的皮和肉还连在一起,他拿来的全部都是小海豹肉。

熬油的时候他可以顺手剥掉小海豹肉块上的皮毛,留待鞣制。

大海豹的整张皮毛做地毯,小海豹的皮做手帕或是抹布。

也可以将小海豹皮缝合成海豹皮挂毯,放在大海豹旁边,让它们夫妻团聚。

放置三天,海豹肉块表面的油脂已经凝固,水分散发不少,看上去有些缩水。

闻一闻,还没臭。

陈舟小心翼翼地剥离肉块上的皮毛,然后削掉脂肪层下的瘦肉,将整块脂肪洗净,切成小块下壶。

肥肉块下壶的同时,他往壶中添了两杯凉开水。

用煤气灶熬猪油能控制火候,通常不需要加水,那样熬油的速度会快一些。

但陈舟这柴火灶可不能迅速调整大小火,只能牺牲一些速度,以免把油熬熬黑,那就不美观了。

柴干火旺,铁壶中的水很快烧开。

用长柄铁勺不断翻动水中的肥肉块,不时将其紧按在锅底,使其尽快出油。

待到壶中水分消失,只剩肥肉块和淡黄色的海豹油,陈舟舀起一勺盐放在油中,搅拌均匀。

添加盐能够延长油脂的保质期,让油更耐储存??至少猪油是这样的。

又熬了一会儿,估摸着时候差不多了,陈舟将壶中的热油倒在早就准备好的玻璃器皿中。

然后继续切肉,开始下一轮熬制。

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