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鹿鸣將清鸡汤分別倒入两个锅中,大火煮沸,加入適量的盐。
隨后拿起勺子尝了一口味道,这一尝鹿鸣就感知到了调味大师的能力。
这个能力不需要训练,而是让他的舌头,鼻子对於味道有了更细致的体验。
他能清楚的感知到此刻的汤里细微的差別。
此时盐还不够,但考虑到之后还要放入火腿丝,鹿鸣没有急著再调味,而是將火转为小火,將焯完水沥乾的香菇丝和笋丝放入锅中。
约莫三分钟左右,他把火腿丝也倒了进去。
一分钟后,鹿鸣又喝了一口汤,再次调味后他將准备好的菊花豆腐轻轻放入锅中,隨后推动汤汁让菊花豆腐充分吸收著汤汁的精华。
等著汤將沸未沸时,鹿鸣撒入少许的白胡椒,关火將菊花豆腐放入汤盅之中。
將汤汁沿著杯壁浇入汤盅中,如菊花般的豆腐在金色的汤汁中摇曳漂浮。
汤盅的边缘放入三丝(香菇丝,笋丝,火腿丝)点缀,鹿鸣便按下了按钮。
“叮”
【第一次觉得做菜是是艺术!
】
【我怎么感觉,都是鹿鸣一个人在做……】
【沈飞负责的是前期的鸡汤,分工不一样。
】
【是啊,曾磊那组张颂除了洗了个猪肚还做了什么?】
网上还在討论,游泽他们已经將汤盅端在了手里。
根据游泽的指点,任宇先是喝了一口汤,感受著鸡汤混合的菌菇的鲜香,再用勺子轻轻舀著外围的菊花豆腐混合著汤汁送入嘴中。
滑嫩鲜甜这是任宇入口之后的感受,吞咽下去后,白胡椒带来的那股暖意和香气又回味在口腔之中。
再吃一口三丝,火腿的鲜香,笋丝的脆嫩,还有香菇的香味和滑嫩交融在一起又给人带来了新的体验。
“请两位评审打分。”
隨著主持人的提醒,任宇放下了碗。
不大的汤盅,此时已经被他吃得乾乾净净,从这点已经能看出任宇的態度。
“任宇老师:10分”
“游泽老师10分!
!”
“这是游泽老师第一次在比赛中打出如此的高分。”
“游泽老师有什么想说的吗?”
游泽点点头,仿佛在看一个可造之材一般看著面前的鹿鸣:“菊花豆腐这道菜,最考验的是选手的刀工。”
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