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淮阳入夏，远比长安要早。
方至五月，林间蝉鸣便此起彼伏。
洧水两岸万顷粟田，青苗连绵如碧海，清风过处，碧浪层层翻涌，空气里混著新苗与沃土独有的清润气息。
刘钦立在田埂之上，望著田间躬身除草的农户，身后韦玄成手持绢巾，不时擦拭额间汗水。
今岁开春，刘钦下令在部分新垦官田试种冬小麦。
此事一出，乡中议论纷纷。
淮阳自古以粟为主粮，粟耐旱耐储，歷来是朝廷徵收田租的正项。
本地虽也有人种麦，却多栽在贫瘠坡地，收成极不稳定。
彼时麦面多为权贵富户享用，寻常百姓只取麦粒煮食，口感粗糲，向来被视作“恶食”
。
私下里不少人窃窃议论，只当这位年轻藩王不通农事，白白折腾。
刘钦並未出面辩解。
麦苗种下之后，他便吩咐郑管事请来数位石匠，在王府后院搭起简易棚屋，著手改良旧式石磨。
淮阳本地石磨由来已久，只是传统磨盘皆为凹坑磨齿，磨出的麵粉粗细不均，又极易堵滯。
刘钦亲手绘出图样，命石匠將磨齿改作八区斜线纹，纹路自磨心向外辐射，沟槽深浅循序渐变。
磨齿完工，又令匠人在磨心內嵌铁轴，以铁销牢牢固定。
铁轴远胜木轴，转动稳当耐磨，磨粉效率较从前足足提升一倍。
器具落成，刘钦亲自上手查验。
下人牵来驴畜拉动磨盘，取数捆提前收割的冬麦脱壳入磨。
磨盘缓缓转动，细密莹白的麵粉自缝隙簌簌落下，在木槽中积起小小一捧，宛如堆雪。
郑管事在旁看得目瞪口呆，半生劳作，从未见过这般匀净细白的麦粉。
“大王，此磨精妙，可否在国中全境推行？”
“不必心急。”
刘钦將麵粉收入布袋，拍去掌间粉尘，“且等冬麦全数收割完毕再说。”
他面上淡然，心中却早已筹算分明。
冬小麦亩產不及粟米，长处本就不在於產量，而在补青黄之缺。
往年每至夏初，百姓去年存粮耗尽，秋收尚远，只得挖野菜果腹，或是向豪强借高利贷度日，不少人为此典田卖牛。
冬麦恰在夏初成熟，刚好填补这段粮荒空档。
如今石磨改良告成，麦粒可碾为细面，滋味远胜粗麦饭，百姓自然更容易接纳。
只是空口劝说无用，唯有让眾人亲眼所见、亲口尝过，方能真心信服。
待到冬麦正式收割之日，刘钦命人將新磨架在田埂旁。
新麦脱壳入磨，驴蹄缓步，磨轮转旋，白麵粉源源不断落下。
闻讯赶来围观的农户越聚越多，有人忍不住伸手想去触碰，当即被旁人拦下：“莫要乱动，这是王府的新磨！”
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