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玉兰来的第三天,面馆的生意突然好了很多。
不是汤底突然变香了,也不是面条突然变筋道了,而是玉兰这个人。
他站在门口招呼客人的样子,像在戏台上唱戏——声音亮,笑容甜,眼睛会说话。
路过的行人被他喊进来,吃了一碗面,第二天又来了,还带了朋友。
“老板,你们家这个伙计哪里请的?”
一个常客问林惊羽。
“不是请的。
是朋友。”
“朋友?那你这个朋友够卖力气的。
一上午嗓子都没停过。”
林惊羽看了一眼玉兰。
他正端着一碗面从厨房里出来,步子轻快,围裙系得整整齐齐,头发用一根筷子别在脑后,露出一截白净的后颈。
他的脸上带着笑,不是那种硬挤出来的笑,是真的在笑。
“他以前是唱戏的。”
林惊羽说。
“怪不得。”
客人恍然大悟,“这嗓子,这身段,一看就是台上练过的。”
玉兰把面放在客人面前,听见了这句话,笑了一下。
“大叔,您眼光真好。
我唱了十年旦角,您一眼就看出来了。”
客人被夸得不好意思,低头吃面。
玉兰转身回厨房,经过林惊羽身边的时候,压低声音说:“阿鸿,今天的汤底是不是比昨天咸了一点?”
林惊羽愣了一下。
他尝不出来,但玉兰来了才三天,已经能喝出汤底咸淡的变化了。
“我去问段凛戈。”
他走进厨房。
段凛戈正站在灶台前,用长筷子搅着锅里的面条。
灶台上的火很大,锅里的水咕嘟咕嘟地翻滚着,热气蒸得他满脸是汗。
“段凛戈,今天的汤底是不是咸了?”
段凛戈的手顿了一下。
“咸了?”
“玉兰说的。”
段凛戈舀了一点汤,尝了尝,皱了皱眉。
“是咸了一点。
今天多放了半勺盐。”
林惊羽靠在灶台边,看着他。
“你现在尝不出来了?”
“太忙了。
顾不上。”
段凛戈把面条捞出来,过水,浇汤,撒葱花,一气呵成。
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