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康熙五十七年，腊月初五。
陆云起天不亮到珍味斋，带来两份公文。
他把纸摊在灶台边上，灶膛里的余火还没熄，映得他的脸明暗不定。
“第一份公文：明年夏天官冰分级售卖。”
灶台对面，顾小满正把一锅老汤从火上端下来。
锅底磕在灶沿上，发出一声闷响。
“什刹海归什刹海，玉泉山归玉泉山，昆明湖归昆明湖。”
陆云起念公文念得像在读账本，每个字都压在同一个调上，“每一窖的冰单独定价，什刹海比我们低两成，昆明湖低四成。
差价从内务府采买司的公账上补——等于他们拿国库的银子补贴低价冰，跟我们抢中低端市场。”
“他们不混着卖了？”
“不混了。
今年被你尝出来，明年改了打法——官冰分级，好冰烂冰分开卖，用官银把烂冰的价格砸穿。”
“第二份公文：内务府统购玉泉山冰窖，玉泉山冰窖全部冰产由冰务科统一收购、统一调拨，民间不得私采私售”
陆云起声音更加低沉。
“高起潜的人已经上山了。”
赵大有从通州赶回来，衣襟上沾着泥点子，“带了二十个兵。”
沈三娘把冰引样本拍在桌上：“运输也卡死了，每车冰必须持冰引，一张三百文，有效期一个月，只放官冰。”
沈三娘把消息念完，沉默了很长时间。
统购令封冰源，冰引卡运输，两样东西同时砸下来，比去年混装倾销的手段狠辣得多。
去年是在流通环节上做文章，今年高起潜直接掐源头。
没有冰源，下游的一切都是空转。
“冰源和运输同时掐死!”
顾小满把老汤锅搁在灶台上，“我们一块玉泉山的冰也别想再拿了。”
她蘸着灶台上冰样化出的水，在灶台面上画了一个圈：“玉泉山被封，但什刹海没有。
之前我们不用什刹海，是因为水质不如玉泉山，但是现在水质已经不是第一道坎了——第一道坎是能不能拿到冰。”
“什刹海冰窖也归内务府管。”
沈三娘说。
“窖归他们管，水不归。
什刹海是活水，湖面上冻出来的冰，法典里没写归谁。
只写了冰窖储冰归内务府调拨。
湖面上的冰在采下来之前不算冰——算水。
水归河道衙门管，河道衙门不管冰。”
“法典里确实没写湖面结冰归谁管。”
陆云起说，“只写了冰窖储冰归内务府调拨。”
“可是什刹海的冰不如玉泉山！”
马小六说。
“对，什刹海水质偏软，化水带藻甜，冰体密度不如玉泉山紧实。
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