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洪杰把她带进公共厨房，指了指墙角的小板凳：
“就在这里坐到。
莫乱动。”
姑娘点点头，乖乖坐下了，把那个掉色的军挎包抱在怀里，一双眼睛却滴溜溜地跟著洪杰转。
洪杰没再理她，擼起袖子就开始忙活。
今天中午的午市，他一个人扛。
早上早市流水二十块八毛，比昨天多了两块八，势头是好的。
但一个人出摊，从备菜到炒菜到收钱，全是他的活，不抓紧时间根本来不及。
他先把中午要用的食材从竹筐里翻出来——土豆、五花肉、嫩豆腐、二刀肉、泡椒泡姜。
昨天抽到的烧椒皮蛋和软炸扳指，今天中午就要上摊子，这两道新菜必须提前备好。
烧椒皮蛋还好说，皮蛋剥壳、二荆条烧好剁碎、调料调好，客人点单十秒就能上桌。
唯独这软炸扳指，是系统给的大师级川味小吃，看著是炸肥肠，实则是老川菜里粗菜细做的门道，半点不能糊弄。
好在系统配方里特意给了摆摊简化版，把耗时费火的工序全拆成了可提前预製的步骤，午市高峰只需要十几秒就能出餐，完全不耽误事。
洪杰先把油纸包著的大肠头拎了出来。
国营食品站处理得乾净，肠头內壁朝外翻著，肠油颳得乾乾净净，只剩薄薄一层底油，这年头油水金贵，哪会像后世似的留著满肠肥油压秤，倒是省了他撕油去淋巴的功夫。
他把大肠头倒进大盆里，撒上麵粉，刚要动手搓洗，脑子里却没閒著。
姑娘的事，他得想清楚。
第一，她来路不明。
万一她叔找过来，或者她身上有什么麻烦，他一个摆摊的，担不起这个责任。
第二，他是个男的，她是个十六岁的姑娘。
孤男寡女，传出去像什么话？1983年，三月，街上已经开始贴“严厉打击刑事犯罪活动”
的標语了。
“乱搞男女关係”
这五个字，够把他送进去蹲几年的。
第三，他自己还背著“偷东西”
的污名。
一个“贼娃子”
收留一个来歷不明的姑娘——在別人眼里，这不是助人为乐，这是准备犯罪。
第四，他住在李建国家，吃人家的住人家的，哪能再带个人回来？
越想越觉得这事儿不能留。
可他又想到姑娘那句“我更怕饿死”
，想到她光著脚站在风里、冻得发抖的样子，想到她把三块钱整整齐齐放在碗旁边、一张都没动。
洪杰嘆了口气，把手里的肠头狠狠摔进盆里，骂了自己一句。
洪杰，你就是个心软的命。
“大哥。”
身后传来怯怯的声音。
洪杰回头。
姑娘不知道什么时候站起来了，走到他身后，眼睛盯著盆里的大肠头。
“我会洗这个。”
她说。
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