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听到这话,向天华非但没有失望,眼中反而闪过一丝赞许。
“大妹子,你太谦虚了。
能把老一辈的手艺原原本本地传承下来,不走样,不变味,这本身就是一种了不起的匠心。
你有这手艺在年轻人之中已经算是佼佼者了。”
“不过……我斗胆再给你提一点小小的建议。”
向天华端详着杯中剩余的酒液,缓缓道:
“这酒的底子,是我平生所仅见。
但它现在,还是太新了。”
“新酒初成,虽然香气奔放,但其中的火气未消,酒体里各种风味物质还没有彻底融合、醇化。
就像一块上好的璞玉,质地虽美,但棱角分明,尚缺时间的打磨。”
田春花和周围的村民听得云里雾里,但林辰却瞬间明白了其中的关键。
“你这酒,若是能寻一个阴凉恒温之处,用老陶坛封存窖藏。
只需一年,让酒体在寂静中慢慢地自我沉淀,发生奇妙的酯化。
到那时,它会褪去所有燥气,口感将愈发圆润,风味的层次感也会呈几何倍数地增长……那才算是真正脱胎换骨,成为不可多得的琼浆玉液。”
林辰更是如获至宝,他知道这几句话,比任何广告都值钱!
向天华脸上反倒露出了一丝不好意思的神色。
他今天本是随便逛逛,没想到白喝了人家的酒,还点评了一通,像是在倚老卖老。
他搓了搓手,有些不好意思对田春花说道:
“大妹子,今天实在是叨扰了。
你看……剩下的这酒,能不能匀一些给我?我愿意出钱买,价钱你来开。”
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