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她刀尖一戳，那块牛排却“滋”
地在盘子里一滑。
周平安扯了个笑，好奇地问威廉。
“厨师长同志，你刚刚说这是西冷牛排？那真是可惜了。”
她放下餐具，发出叮当两声。
“西冷是牛后腰的外脊部分，肉质紧实，嫩度偏弱，我个人不太喜欢。
——李钊，给大家分分，别浪费了威廉厨师长的手艺。”
李钊被点到名字，高声应下，从威廉手里硬是把盘子抢到手。
他拿着刀叉当场就切起来。
别说，这看着精致的刀叉，是真不好用。
好不容易把一块带着筋膜的牛排切成十几个小块，李钊一桌发了一块。
有带孩子的家长舍不得吃，给了孩子。
可西冷牛排就如周平安说的那样，肉质太紧，牙口不好的人咬得费劲。
再加上烹饪技法一般，并没有真正展现出这块牛肉的口感。
有小孩子嚼了半天，被塞了牙，哼哼唧唧地跟家长闹脾气。
这年代牛肉虽然少见，但华国人更喜欢炖牛肉的口味。
眼见吃了的顾客都没啥好表情，威廉牙根一紧。
——老板说得对，这个周老板不好对付。
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