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第七十章背后真相
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将多余的猪油篦出一部分。
李卫钢闲庭信步的走到了白糖的盆子旁边，挖了两勺糖丢进锅中，随后用勺子底部在锅里慢慢搅动。
火焰逐渐变小，下一刻，锅内的白糖开始逐渐融化起泡。
从大泡逐渐变为密集的小泡，颜色也在逐渐变化，等待了片刻，迅速变成了枣红色。
这时，李卫钢迅速将刚才煸好的肉块扔进锅内。
噼里啪啦的声音传来。
随着铁锅快速翻动，每一块红烧肉都被均匀的挂上了糖色。
下一刻，李卫钢将开水灌入其中。
八角，香叶，葱段陆续丢进。
盖盖先转中小火焖制。
“为啥不调味呢？啥时候调味。”
终于，有一个小学徒忍不住了，开口对李卫钢询问。
“你是说盐和酱油吧？”
李卫钢笑着对他问道，小学徒立刻点了点头。
“这种调味品不能提前放入，这样会导致肉质变柴，一般是炖煮一段时间后再将其放入，能让味道融合的同时还保持不错的口感。”
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