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◎中药类◎
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1.百合
百合别名蒜脑薯，其根如大蒜，味如山薯，是著名的保健食品和常用中药。
因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”
，状如白莲花，故名“百合”
。
百合是多年生宿根植物，以肉质鳞片（变态叶）供食用。
既是甜美的食品，药用特点又显著，早在汉朝就已入药。
◎营养及功效
百合营养丰富，每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克，蔗糖10.39克左右，还原糖3克，果胶5.61克，淀粉11.46克，脂肪0.18克及生物素、水仙碱、磷、钙、维生素B1、维生素B2等营养成分。
传统医学认为，百合性平味甘，能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。
百合高钾低钠，能预防高血压，有保护血管的作用。
百合含果胶甚丰，能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便通畅。
百合中矿物质含量丰富，能有效改善贫血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。
百合对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等问题，都有一定疗效。
常食可使肌肤润泽，皮肤白嫩，减少皱纹，延缓衰老。
百合富含水分，可以解渴润燥，支气管不好的人食用百合有助于改善病情。
百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。
百合在临**常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。
临床观察发现，百合有治疗郁热型胃痛的功效。
◎饮食宜与忌
百合是老少皆宜的食物。
每餐30克。
百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用，但更宜于秋季食用。
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