天才一秒记住【动力小说】地址：https://www.dlchuwuqi.com
张妈愣住了。
她看着那颗平平无奇的番茄，又看了看林征。
这些道道，她做了几十年饭，也只是模模糊糊有个概念，远没有林征说得这么清晰、这么笃定。
林征没在意她的反应，自顾自地挑了五六颗，放进袋子里。
接着，是海鲜区。
琳琅满目的鲜活水产，在冰块和灯光的映衬下，显得生机勃勃。
“老板，捞条鲈鱼。”
店员麻利地从水箱里捞起一条活蹦乱跳的鲈鱼。
林征没有立刻让店员装袋。
他戴上一次性手套，伸出手指，在鱼身上轻轻按了一下。
凹陷的鱼肉，瞬间弹回。
他又掰开鱼鳃，看了一眼里面。
“给念念吃的鱼，必须是刚到货的。”
他侧过头，对身后的张妈解释。
“你看这鱼鳃，是鲜红色，不是暗红。
鱼鳞紧密，没有脱落。
按下去的肉，马上回弹。
这说明鱼的活性非常高，肉质才有弹性，清蒸之后，才不会有一点腥味。”
张妈彻底说不出话了。
她感觉自己的脸颊有些发烫。
刚才她还准备“纠正”
人家，现在看来，自己才是那个需要被上课的学生。
最让她震惊的，是肉铺前。
林征站在挂满顶级牛肉的冷柜前，目光扫过。
“师傅。”
他指着其中一大块牛肉。
“麻烦要牛后腿内侧的那块‘黄瓜条’。”
切肉的老师傅抬起头，诧异地看了他一眼。
“黄瓜条”
这个部位，肉质极嫩，出肉量少，一般都是被大酒店提前预订的，很少有散客会专门点名要这个。
“好嘞，小伙子很懂啊。”
“麻烦您顺着纹理切，切成3毫米左右的薄片。”
林征继续补充。
老师傅手起刀落，一片片厚薄均匀的牛肉片，整齐地落在案板上。
“这个部位的肌肉纤维最细，几乎没有筋膜。”
林征的声音不大，却清晰地传到张妈耳朵里。
“切成薄片，大火快炒，能在一瞬间锁住所有肉汁，口感最嫩，最适合孩子咀嚼，也容易消化。”
“大人吃也是极好的。
虽然这段时间念念要忌口牛肉，但是等湿疹好了，就可以多吃了。”
张妈彻底被镇住了。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！