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恰好有一次，乾隆皇帝来到御膳房，看见一群小太监们正在烤红薯，当时他就被红薯的香味吸引住了，胃口大开，而且还随口吃了两块。
乾隆皇帝顿时觉得红薯又软又香，于是就开始每天食用。
没有想到在过了一段时间之后，他的便秘情况居然好了。
乾隆皇帝更是大喜，从此之后把红薯看成养生佳品，并且命人广泛种植。
原来在红薯当中含有丰富的纤维素，不仅可以保护肠胃不被坚硬食物损伤，还能够促进胃肠的蠕动，增加大便的体积，促进排便。
现如今，红薯更是成为世界公认的长寿食物。
记得在前几年，我国还专门组织医学专家对广西、江苏南通等地的长寿老人进行了调查，结果发现，这些长寿老人都有一个共同的习惯，就是每天坚持吃适当的红薯，甚至有的长寿老人会把红薯当主食来食用。
另外，红薯还具有减肥的作用。
俗话说：“爱美之心，人皆有之。”
特别是对于女性而言，为了保持苗条的身材，可以说是想尽了办法。
其实，女性朋友们只需要每天吃红薯，那么自然就会慢慢瘦下来的。
因为在红薯当中含有丰富的淀粉，而脂肪的含量却非常少。
因此红薯可以有效充饥，还不容易增肥，因为它可有效阻止淀粉转化成为脂肪。
但是大家需要注意的是，想要达到减肥的效果，就必须把红薯当成主食来吃，不然的话，减肥的效果还是不明显的。
红薯还有一个很重要的功效就是抗癌。
日本国家癌症研究中心公布的20多种蔬菜当中，红薯位居榜首。
而且更加重要的是，红薯价钱便宜，老百姓完全可以经常食用。
但是中医则认为，对于气滞食积者而言，则应该谨慎食用煮红薯和烤红薯。
因为气滞食积患者经常会感到胃部胀满，偶尔还会出现胃疼，食欲很差，吃一点东西就无法消化，经常打嗝，如果此时再食用红薯，那么就会加重脾胃的负担，对健康是不利的。
建议气滞食积患者可以适当喝一些红薯粥，对脾胃很有好处。
另外，红薯在胃中会出现反酸的情况，所以，胃溃疡和胃酸过多的人是不适合食用的。
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