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在张仲景的《伤寒论》中出现了此方，一直以来都被看成是疏肝解郁、调和肝脾的祖方。
四逆散由甘草（炙）、枳实（炙）、柴胡、白芍药等几味药组成，柴胡具有散热解表、疏肝解郁的功效；白芍药具有平肝潜阳、养血敛阴的功效；枳实具有破气消积化痰、调理中焦的功效；甘草具有补中益气、清热解毒的功效。
而在这些药材当中，前两味主要养肝，后两味主要养脾胃，合而用之，自然对肝气郁具有非常好的疗效。
另外，抑郁患者通常食欲是比较差的，可以通过服用四逆散来改善。
当然了，对于待在家中的老年人来说，有这样一款家常食品对肝气郁结也有很好的改善效果。
老年朋友们空闲时间较多，完全可以经常做来吃，不仅能够打消一个人在家的郁闷，还能够疏理肝气，让全家人的胃口大开，这种食品就是我要重点推荐的玫瑰枣膏。
原料：红枣150克，生猪板油120克，荸荠60克，核桃仁30克，玫瑰6克，鸡蛋2只，红薯90克，猪网油160克，瓜片15克，白糖100克，湿棉纸1张。
做法：
1.先将红枣烤熟，取出枣肉备用，或者选用现成的枣泥；
2.核桃仁用沸水泡后去皮，放入油锅中炸黄捞出；
3.生猪板油去筋，与枣肉分别剁成泥，红薯煮熟之后去皮，压成泥状；
4.将核桃仁、荸荠、瓜片分别切成丁；
5.再把枣泥、猪油和红薯泥装入盆中，将鸡蛋打散倒入盆内，放入核桃仁、瓜片、荸荠、白糖、玫瑰等搅拌均匀；
6.将猪网油铺于碗底，猪网油边吊在碗口边外，把搅拌好的枣泥放入网油内，用手压平，将碗口的网油边理平，搭在碗内的枣泥上，用湿棉纸密封，再蒸40分钟，出笼后扣在另一盘内，揭去网油，撒上白糖即可。
玫瑰枣膏不仅外形漂亮，而且口感松软香甜，具有调理脾胃、养肝解郁的作用。
大家也许想不到，后来，我朋友的老母亲也喜欢上了这道玫瑰枣膏，不仅自己经常在家制作，而且还推荐给了身边的朋友们，现在老母亲在城市里面不仅结交到了新的朋友，而且还参加各种老年活动，心态和身体状况都好多了。
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