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请客之道
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生活中，请客是常有的事。
我们请人吃饭，别人请我们吃饭，人际间的应酬往来，相互请吃饭，中外皆然。
甚至中国人有一句话说：“在餐桌上，比在会议桌上更容易解决问题。”
可见吃饭不但是交际应酬，也是处理事情的大好时机。
一般人请人吃饭，总以为用上等的菜肴，能让宾客吃得欢喜，就是一次成功的宴会。
其实不尽然，因为宾客接受我们邀请，不光只是为了来吃菜，主人的心意更重要，因此请客的一些相关事项，都不能疏忽。
例如，环境的布置、气氛的营造，甚至碗盘的讲究、茶点的准备等，各种细节都能面面俱到，才能完成一次成功的宴会。
尤其，请客应该注意如下数点：
一、不只是吃美味，而是吃盛情：一场宴会，如果备办了丰盛而鲜美的菜肴，但是主人待客冷淡，给人感觉他不欢喜、不情愿请客，如此即使满桌的珍馐美味，鹅肝熊掌，客人也会食不知味。
二、不只是吃盛馔，而是吃环境：宴请客人，主人尽管再怎么盛情，菜肴再怎么鲜美可口，如果请客的环境不懂得布置一些书画花卉，营造环境的气氛，甚至用餐的空间狭窄，空气不流通，光线不明亮，让客人坐在里面，犹如置身在火炉里，闷热难耐，他怎么能体会你请客的好心好意呢？
三、不只是吃料理，而是吃欢喜：一般人以为，料理上等，酒菜皆全，这就是请客。
其实不然，请客人吃饭，最重要的是，要让他吃得欢喜。
有的是从色香味俱全的美味饭菜中尝到欢喜，有的是从主人亲切的招呼中感到欢喜，有的是从耳朵里听出欢喜，例如播放一首音乐，或是主人讲话幽默风趣，都能增添客人的欢喜，让宴会更成功、更出色。
四、不只是吃多少，而是吃尊严：客人接受邀宴，要让他感受到无比的尊严，无比的荣耀。
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