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§臭菜·香菜
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小时候，老家人不吃芫荽，且称它为臭菜。
那时，老家人大多都有一个不大的小菜园，里面生长着青辣椒、紫茄子、嫩黄瓜、细韭菜……只在菜园的栅栏边上随意撒几撮芫荽。
虽然种得不经意，它却长得最旺，青翠欲滴的鲜嫩，肥梗密叶禁不住地钻出栅栏去，一副欢天喜地的模样，得风得太阳长得可人，人却不吃它。
勤快的主妇们拔一撮，在流水沟里冲洗干净，送给东邻西舍，邻居就皱着眉头说：“恁气味，咋吃？”
就因为它那特殊的味道，老家人都称芫荽叫“臭菜”
。
臭菜欣欣然地长了，默默然地走了，就算完成了一段小小的生命历程。
时光如流水，三十年河东转河西，芫荽的命运也在不知不觉中发生了变化。
在城里人的餐桌上，在酒楼、饭庄、大排档的凉盘里，芫荽这个不起眼的小菜，竟成了最走俏的时尚的凉拌食物。
清冽的脆香、透彻的澄绿，诱人食欲大增。
水煮花生米、细丝五香干、凉拌牛肉、荤拼素拼、撒一撮芫荽，赏心悦目爽口，一扫口中的油腻。
若在清炖的鸡汤或鱼头汤里，撒上一撮碎末，那更是清香四溢，喝上几口，真是神清气定，口舌生津。
这时的芫荽，已不叫芫荽了。
依然是因为它那特殊的气味，人们通称“香菜”
。
在城市的街头巷尾，流动着一批游击队似的快餐排档，每当夏日的黄昏，千百种小吃，各具特色、异彩纷呈。
常听脚手麻利快的老板尖着噪门问：加香菜吗？回答当然是肯定的。
不管是大腕大款大权，还是普通百姓寻常人家，都能毫无犹豫坦然地接受了它那使人齿颊生香的味道。
这在我们这个特别讲究吃的国度里，真是一种奇特的现象。
寻根问祖，芫荽的故乡竟在遥远的西方。
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