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4 咸鸭蛋里的乡愁(第1页)

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4.咸鸭蛋里的乡愁

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我们家养过鸡鸭,没养过鹅。

鸭好像只养过几年,数量很少。

大概也就三四只吧。

不养鸭的原因是鸭子下水,不知道回来,有时候会游丢。

如果关在院子里,则嘎嘎叫,还制造粪便,有点麻烦。

鸡则好一些,它就在院子周围跑,晚上还能知道回笼,因此,养鸡是大多数家庭的习惯,鸭子相对较少。

我们村有好几条河。

最盛大的当属捕鱼。

可是,比捕鱼更喧哗的似乎是赶鸭子。

冬天的黄昏,鸭子不上岸,很多人便在池塘边奔跑呼号:“鱼露鱼露……”

模仿着鸭子的叫声,喊着让鸭子回家,很多人在岸边,东跑西跑,但鸭子压根不理。

人们不爱养鸭子,还因为鸭子喜欢在外面下蛋,尤其是芦苇**,或者水中的小岛,鸭子在那里下蛋,小时候游泳,在小岛上看到很多鸭蛋。

“糟鱼臭鸭蛋”

,这是老家话,意思是,鱼臭了也能吃,鸭蛋放了很久,都臭烘烘了也可以吃。

说到了鸭蛋。

大约是鸭子难养,鸭蛋要比鸡蛋珍贵,尤其是咸鸭蛋。

以前我们家腌过咸鸭蛋,用柴火灰,放到坛罐子里,放上盐,兑入水,闷上四五十天,到夏初割麦子的时候就可以吃了。

咸鸭蛋,可顶大作用了。

割麦子的时候顾不得回家做饭,就拿十几个咸鸭蛋,啤酒,黄瓜,在地里就当午饭吃了。

这是少年时代的记忆。

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