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十三、杏的免疫作用
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杏，属蔷薇科植物。
古诗云：“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”
。
每年春季开花，花呈淡红色、白色。
杏结果早，成熟早，是北方人喜食的水果之一。
杏含有糖类、粗纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素C、B1、B2，柠檬酸、番茄烃、鞣酸等几十种营养成分和药用成分。
尤其是胡萝卜素的含量丰富，每100克杏中含量可达1.8毫克。
杏味酸甜，有润肺定喘、生津止渴等功效。
近年来，经科学研究证实：杏含有维生素B17，有防治癌症的作用。
杏的药用部分主要是杏仁。
苦杏仁味苦性温，能祛痰、止咳、平喘、润肠；甜杏仁性平味甘，其功用偏于滋养，多用于虚咳等病症。
杏性温，易伤脾胃，不宜多吃，小儿多吃容易生疮长疖。
杏仁加工后可以食用，但也不要过量，以防危害健康。
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