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朱元璋看著徐达那拿刀剁馅的彆扭姿势,忍不住嘲讽:“瞧你那点出息!
剁个馅都笨手笨脚的!
当年砍陈友谅脑袋的劲儿哪去了?”
徐达一脸委屈:“陛下…这…这菜刀和战刀它不一样啊…”
朱明没空理会他俩的斗嘴,他將熬好的猪油舀出一些,將切好的野菜香菇末下锅翻炒,加入珍贵的盐,炒出浓郁的香味,引得整个伙房的人都忍不住吸鼻子。
馅料炒好,面也醒得差不多了。
朱明开始示范如何擀皮、包馅。
朱元璋和徐达都凑过来看热闹。
“这…这不是包子的包法吗?”
朱元璋见过世面。
“类似,但不一样!
这个皮要擀薄!
馅要多!
包好了还得用油煎!”
朱明解释道。
接下来,就是大型手残教学现场。
朱元璋试图擀皮,结果不是擀得太厚就是擀破了,气得他差点把擀麵杖撅了。
徐达试图包馅,不是馅漏了就是捏不成形,搞得满手都是。
朱明看著这两位在各自领域堪称天才、在厨房里却笨拙得令人髮指的大佬,哭笑不得,只能一边自己飞速操作,一边不断救场。
终於,在浪费了不少面和馅之后,几个歪歪扭扭、奇形怪状的“生坯”
总算做好了。
虽然卖相惨不忍睹,但好歹能下锅了。
“老朱!
火候!
中火!”
朱明將包好的东西码进刷了薄油的铁锅里,滋啦一声,香气瞬间被激发出来!
朱元璋难得地紧张起来,全神贯注地控制著灶膛里的火,生怕把朱明的“心血”
给烧糊了。
朱明小心翼翼地煎著,时不时转动锅子,让受热均匀。
那混合著猪油、焦香麵皮和野菜香菇的浓郁香气,如同具有魔力的勾子,牢牢抓住了所有人的嗅觉,连外面干活的村民都忍不住凑到伙房门口张望,口水直流。
终於,煎到两面金黄酥脆,朱明將其剷出锅,放在一个大盘子里。
金灿灿、油汪汪、热气腾腾,虽然形状各异,但那股诱人的香味足以弥补一切外观的不足!
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