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最后,加入室温的油,小火下花生米炸香,在加入鸡肉后快速翻炒。
然后,加入预先准备好的调味料,大火翻炒至熟透即可。
这是一般宫保鸡丁的烹饪方法。
看似简单,但其中有无数细节和需要注意的地方。
很多时候,即便是看似简单的步骤也并不容易实现。
以花生为例,将剥好的花生放入炸锅听起来很简单。
然而,这需要注意炒锅和油必须是室温的,还有炸花生的时机。
哪怕炸过头超过十秒钟,也会影响花生的脆脆口感,变得软而不脆,还会失去一些风味。
对于普通家常菜,也许不必如此关注细节。
但是,徐乐想要做到最好。
不管怎样,在系统空间里,他有无数机会练习。
即使在这里练习了整整一年,因为时间流逝慢了365倍,外界世界也才只过了一天。
所以,徐乐要确保每个细节都完美。
他想要让每一个细节都更出色。
当整道菜烹饪完成后,口感会更出色。
徐乐还记得前生看过的一部香港电影《食神》,电影中有一句台词:“只要你用心去做,每个人都是食神。”
当时他看电影时并没有什么感触。
但是,现在他真正进入了烹饪行业,甚至觉醒了【最强厨神系统】,徐乐终于明白这句话的意义。
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