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收拾完傻柱,路正华心里舒坦了不少。
那份憋了许久的闷气,随着那一脚正蹬,散了大半。
晚上坐在屋里,他摊开纸笔,开始规划院子里今年的种植计划。
土豆白菜己经收完了,地窖里存得满满当当。
开春后种点什么好呢?番茄得种几棵,夏天拌糖吃最爽口;黄瓜也得有,脆生生的;豆角、茄子、辣椒……
正琢磨着,门外传来许大茂的声音:“正华哥!”
路正华开门,看见许大茂拎着只肥母鸡站在门口,脸上笑得见牙不见眼。
“正华哥,你教我那几招真是太好用了!”
许大茂一进门就竖起大拇指,“今天要不是你最后拦着,我能让傻柱服服帖帖的!”
路正华接过鸡,掂了掂,还挺沉:“小子,别得意太早。
招式用多了,傻柱会防备的。
你得把正蹬和底扫好好练练,那才是真功夫。”
“我练!
一定练!”
许大茂连连点头,又腆着脸说,“这鸡是我爸让拿过来的。
正华哥,今晚我在这儿吃行不?想跟你多聊聊。”
路正华看了看那只鸡,又看了看许大茂期待的眼神,笑了:“行,你等着,我做饭。”
他提着鸡进了厨房。
北方的三月,天还冷着,屋檐下堆的雪还没化完。
路正华把鸡分了两半,一半用报纸包好,塞进墙角的雪窝子里冻上——这是天然的冰箱。
另一半剁成块,洗干净。
又从地窖里摸出几个土豆,削皮切块。
葱姜切好,大料、花椒、干辣椒备齐。
家里还有一小罐豆瓣酱,是上次去供销社买的,一首舍不得吃。
锅烧热,倒油,下葱姜爆香,再放豆瓣酱炒出红油。
鸡块下锅,翻炒到变色,滋啦滋啦的响声里,肉香混着酱香飘出来。
倒水没过鸡肉,加土豆块,撒上大料、花椒、干辣椒。
盖上锅盖,小火慢炖。
趁着炖鸡的功夫,路正华和了一盆面。
面团揉得光滑,盖上湿布醒着。
屋里渐渐弥漫起浓郁的香气。
许大茂坐不住了,跑到厨房门口张望:“正华哥,这做的啥?这么香!”
“大盘鸡。”
路正华头也不回,“去把桌子收拾了。”
七点多,天完全黑了。
路正华掀开锅盖,热气“呼”
地涌出来,带着霸道的香气。
鸡肉炖得酥烂,土豆吸饱了汤汁,软糯入味。
他把醒好的面团揪成剂子,在案板上扯成宽面片,下到锅里和鸡一起炖。
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