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九月二十二号一凡和曾山集结了弟弟妹妹，还有小小、小云。
叫了两辆马车。
直奔天主教医院。
大家下车向西行走了三四百步，到了西餐厅。
魏铭医生已经等候了。
魏铭医生带领大家行至最里面的一个单间，大家坐下，魏铭看了看座位，还有几个空坐。
每个人的桌子上，都摆着一个白盘子，和一刀一叉一个漂亮的勺子。
魏铭说“弟弟妹妹都看我，用西餐吃饭，只用刀叉和勺子，没有筷子。
大家能不能吃饭。
对能，有这三样东西，吃饭没有问题。
但是有个问题，吃西餐不单单是吃饭，还要有个文化氛围。
就是要有个讲究，怎么个吃法。
首先我们先说上菜的程序。
西餐第一件事情，就是开胃。
所以一上来，不管是什么酱类，都是开胃的，不是饭。
有果子酱、番茄酱、鸭肝酱一类的冷拼盘。
记住一上来的菜都是开胃用的，不是解饱用的。
第二道菜，说是菜，其实是汤。
有清汤、奶油汤、罗宋汤，法式洋葱汤、等第三道菜是副菜。
一般是海鲜或者禽类食品。
说它是副菜，就是配菜，它不是主要的菜。
那么主菜是什么？这就是第四道菜。
牛排、羊排、牛排等称为红肉。
这是主菜。
我们中餐不这样分。
西餐吃的牛羊肉做为主菜，就相当于我们吃猪肉炖粉条、土豆炖牛肉。
第五道菜就是甜点，布丁，冰淇淋都算。
第六道是咖啡和茶水。
有时搭配点小点心。
基本上就是这么个程序。
桌上的刀叉，有点讲究。
首先是右手拿叉。
左手拿刀。
另外手一拿起插子，就要叉头朝下，注意，都拿起来，叉头向下，往下时，就看到叉是向里扣的。
你们试一下，扎起东西往嘴里送，非常方便。
对吧。
再看看我们左手的刀，向下切，没错，不管拿来什么食物，我们用叉按下食物，左手的刀，就要下切，注意从外向里切，先切外面。
一刀一刀向里切。
对，往怀里切。
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