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一路火锅飘香
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是什么样的缘分，让一个21世纪的商人踏上那条古老而神秘的丝绸之路？
这要从1997年说起。
是年，25岁的谢莉辞掉护士工作，拿出3000元积蓄，在重庆大坪一家医院对面开起火锅店，一家只有7张桌子的火锅店。
彼时，这个重庆妹子的决定，无异于一场人生豪赌。
如今，谈起艰辛创业路，她用爽朗的笑怀念彼时的愁。
起初，到了饭点，小店几乎无人光顾，谢莉焦虑极了。
但她有一双善于发现的眼睛，她注意到，凌晨一两点，跨出医院大门的患者和家属总是左顾右盼，他们急切地想吃些热乎的食物，安慰疲惫的身心。
可是，整条街上的饭店均已关门。
要不把火锅店开到凌晨？
这个念头一闪现，谢莉顿觉眼前一亮。
说干就干。
她把火锅店开到凌晨四五点，雇不起工人，只有所有事都亲力亲为，每天下午抽空睡三四个小时。
就这样，这家小店的暖黄色灯光，成为迷茫深夜中的一座灯塔，食客循着光的方向，纷至沓来。
凭借创新、诚信经营，她的火锅生意，像火锅红汤一般地红红火火了。
在最辉煌时，谢莉和先生余勇进军全国大部分主要城市，拥有300多家加盟店，“奇火哥”
变成了“奇火锅”
，让大江南北的食客都品味到重庆火锅无法抵抗的魅力。
那时，在重庆五一路的“奇火锅”
店，深夜常有影视大明星自空而降——这些最具有嗅觉与味蕾敏感的人精，跑到哪个地方拍戏，首先品尝的便是那里的尖货。
最初店里服务员看到大明星突然“袭来”
，还会紧张、兴奋。
谢莉便会对员工说：镇定！
镇定！
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