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玉米产量
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上述11个步骤或阶段是今天玛雅人在尤卡坦省种植玉米遵循的步骤。
可能除为玉米地围起篱笆（第4步）和用牲口或卡车把玉米运到村庄（第11步）之外，这些步骤与古玛雅人所遵循的步骤是一样的。
玛雅人种植玉米的方式至少在三千年的时间里几乎没有什么变化。
根据一项对奇琴伊察附近的3个村庄种植的638个玉米地历时5年的调查表明，尤卡坦东北部奇琴伊察地区玉米地的平均面积约为10至12英亩。
然而，由于玛雅农民的测量绳总是偏长，所以玛雅人自己对玉米地大小的估算必须采用一个平均系数来修正，也就是玉米地的实际面积是测量面积的1.16倍。
根据这个修正系数，奇琴伊察地区玉米地的平均面积应该是12英亩，而不是10英亩。
在尤卡坦北部，同一片玉米地最多连续种植两年。
第三年将选择一个新的地方开垦玉米地，而旧的玉米地则会休耕10年，直到长出足够的灌木和木本植物后再砍伐开垦为新的玉米地。
因此，如果每块玉米地的平均面积是12英亩，而每块玉米地只种2年，然后再休耕10年，那么每个玛雅家庭平均需要72英亩的土地才能保证轮转种植一直维持生存。
也就是说，要养活一个500人（100户）的玛雅村庄，一共需要7200英亩（约11.2平方英里）土地。
在危地马拉高地这种森林覆盖的地区，只有偶尔出现的肥沃山谷适合种植玉米，养活一个普通玛雅人家庭可能需要多达100至200英亩的土地，而在那些岩石**或者土地贫瘠的地方，可能需要500甚至1000英亩的土地才能维持一个普通家庭的生存。
尤卡坦半岛玛雅人的一般做法是把一块已经种植一年的五六英亩的玉米地继续种一年，同时再砍伐五六英亩的森林开垦新的玉米地，这样每年种植玉米的总面积还是10至12英亩。
他们几乎不会在一块玉米地上连续种植三年。
经验表明，第三年的玉米地产量还不到新玉米地的一半，而且到第三年时，临时搭成的篱笆已经腐朽和破损，几乎不能防止牲畜对玉米地的破坏。
令人惊讶的是，家庭成员的数量多少与玉米地的面积大小之间似乎没有多大关系。
例如，在一项专门针对这一点的测试调查中发现，两个成员的玛雅家庭的玉米地在公元1934年平均为6.7英亩，公元1935年为10.6英亩，公元1936年为14.7英亩；然而在同一个村庄的七口之家的玉米地在公元1934年平均为10.4英亩，但公元1935年只有10.1英亩，公元1936年只有11.3英亩。
奇琴伊察地区第一年的玉米地平均产量约为每英亩25蒲式耳。
尽管玛雅人说第二年的收成经常只有第一年收成的一半，但据可靠的数据显示，第二年的收成最坏也只比第一年少20%左右。
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