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位于表面的细胞
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动植物在细胞聚集与协同运作等方面具有相类似的特征。
生命体的表层均存在着一层起保护作用的细胞。
在植物中，这一结构被称为表皮层，可以分泌出蜡状涂层或表皮，以帮助植物锁住水分。
对于经历二次生长的木本植物而言，其表面由周皮（通常被称为树皮）所覆盖。
周皮由木栓细胞构成，可以为植物提供更强的保护作用，使其免受病原体的侵害，并起到隔热的作用。
与植物不同，昆虫可以产生几丁质层所组成的外骨骼。
几丁质是一种致密的角质防水物质，可以保护昆虫，并作为其骨架结构。
昆虫的外骨骼与盔甲相类似，由分节的片块所组成。
这些片块通过膜结构彼此相连，从而赋予昆虫身体足够的灵活度，而昆虫的器官与肌肉则附着在外骨骼的内表面。
对于脊椎动物（含有脊椎的动物）而言，其身体结构由内骨骼所构成。
在脊椎动物的发育初期，一组成骨细胞参与了内骨骼的形成。
动物的皮肤与植物的保护细胞层相类似，但具有更高的功能复杂性与灵活度。
人体的各部分表面均由上皮（epithelium）所覆盖。
我们可以将这些如步兵一般的上皮细胞进行对比——这些细胞或位于外表面，或位于内表面，每天均会更新，但更新的方式各不相同，取决于其具体行使的功能。
覆盖于人体外表面的上皮又称为表皮，由扁平且成片的角蛋白所构成，称为鳞屑（如图13所示）。
鳞屑最初是位于表皮下层的正常细胞，当这些细胞向表层移动时，会逐渐丢失其所有细胞质内容物，最终形成片状结构（由大量沉积在细胞骨架中间丝上的角蛋白所构成）。
我们的皮肤温暖而湿润，从而为细菌与真菌提供了一个可供定植的表面。
因此，我们每天都会脱去最外层的鳞屑，以摆脱掉那些“搭便车”
的微生物。
鳞屑在脱落时，每次仅会脱去一个细胞，而非如蛇皮一般整片脱落。
随着皮肤表层细胞的脱落，空缺的位置将由基底层分裂而来的细胞所占据。
在基底层与表层之间存在着纵向排布的细胞（在人类中大约有14层），它们均处于分化过程中。
表皮基底细胞的细胞质中含有大量的角蛋白中间丝束、肌动蛋白以及微管网络，它们介导了细胞在上行过程中所发生的形状变化，即从长方体转化成扁平状结构。
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