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第119章“吊胆”
与电话
程砚之躺在床上玩手机，玩了一会儿，见消耗了不少流量，便將蜂窝数据关了，翻了个身，有点儿睡不著，忽然想起上次那颗熊胆，於是从枕头底下摸出手电筒，往房樑上照了照。
那颗熊胆，在剖开熊腹的时候，就第一时间取了出来，隨后用细绳扎紧了囊口，小心剥去油脂，现在正悬掛在窗户上方的屋樑上。
熊胆这种东西，比较金贵，对储藏的温度有要求，只能冷藏，不能长时间低温冷冻，所以程砚之採用了“吊胆”
的处理方法。
木屋內阴凉，窗户口由於常常开一条小缝，也保持了通风，如果放在冰窖里，里面温度太低，很容易就流失活性。
除了“吊胆”
，还有“净胆”
、“扁胆”
等处理方法，当然，现代工艺有更先进的，比如冻干。
冻干虽然也有低温冷冻步骤，但是冻的时间比较短，而且隨后的“真空升华”
，更是直接抽乾了水分，这是一种能更好地保留物资原始风味和药效的工艺，不会破坏有效成分的结构，现在很多药厂都有大型冻干设备。
程砚之没有这种设备，又只有一颗胆，自然是循古法，採用“吊胆”
的方式比较好。
值得一提的是，这颗熊胆极大，刚剥下来，用细绳扎口之后，程砚之就称了一下鲜重（湿重），足足185克，即便在棕熊中，也属於比较肥的胆子。
若没有这般“肥胆”
，这头棕熊怎能如此勇猛？面对人类的火器，反而激发了凶性，非要扑过来硬刚？
当然，这是开玩笑的，现代医学已非常清楚地指出，胆的功能是帮助消化，胆的大小可能和勇悍没有直接的关係。
程砚之爬起来，站在椅子上，將那颗熊胆又取了下来，然后手电筒转到背面，打背光。
仔细观察了一下里面，我去，流金溢彩，这绝对的好东西啊。
等乾燥之后，绝对是“金胆”
级別，而且乾重至少——嗯，他觉得，七八十克肯定没问题。
乾燥后的熊胆，以个大、胆仁多，色金黄、味苦回味甜者为佳。
除了极品的“金胆”
，还有铁胆（墨胆，顏色发黑，或呈铁锈红色）、菜胆（黄绿色、墨绿色或菜青色）。
菜胆自然品质最差。
但这难不倒不法商家，金胆多贵啊，尤其是纯野生的金胆，一胆难求，他们可能会在其中添加淀粉、色素等，將菜胆“变”
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