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锅中的蜜咕嘟著细小的气泡,顏色由最初的明亮金黄逐渐加深,变得红润油亮,散发出更浓郁的焦香气,质地也愈发醇厚,开始泛起丝丝缕缕的“鱼眼泡”
。
“小程哥哥,这蜜在“呼吸”
呢!”
阿丽娜指著那些细密的气泡,语气惊嘆。
“嗯,”
程砚之点点头,用手指蘸了一滴迅速冷却的蜜试了试粘性,“拉丝不断,滴水成珠.炼好了!”
程砚之迅速將小铁锅端离火源,那炼好的蜂蜜色泽醇厚,宛如流动的液態黄金。
“放凉,等它温而不烫手时才能用。”
在等待蜜冷的过程中,三人自然没閒著。
而是,粉碎药材。
工作檯上,三样名贵的乾料一字排开:乌黑硬朗如木炭的西伯利亚白樺茸片、质地紧密如象牙白的公雪狼骨髓干块、以及粗壮的、布满刺突的阿拉斯加纯野生海参干。
程砚之先將一部分白樺茸块成更小的碎块,尤利婭在一旁帮忙用雅库特短刀的刀背用力敲击那些特別坚硬的结块。
“我来粉碎!”
阿丽娜主动请缨,別看她是萝莉,但力气不小,而且动作麻利。
“嘎吱·—嘎哎—”
粗大的摇柄被阿丽娜的小手转动著,坚硬的木料在绞肉机强劲的咬合下发出沉闷的摩擦声和清脆的崩裂声。
阿丽娜咬著牙,十分用力地干著活,可爱至极。
木屑般的粉末从出口落下,掉进下方垫著的厚木板槽里。
尤利婭则用另一只手,小心地引导著药材落入斗口,避免卡顿。
这第一遍粉碎的粉末显然还不够细腻,里面夹杂著不少碎屑。
程砚之將初步粉碎的粉末收集起来,又倒回斗口重新粉碎。
如此反覆三四次后,原本坚硬如石的药材,终於化作极其细腻、手感如细沙般的药粉海参粉带著点灰褐色,骨髓粉是纯净的米白色,白樺茸粉则是深邃的黑棕色。
由於这是一个力气活,所以三人轮换著摇手柄“好了,接下来是配比。”
程砚之拿出那个老式的指针式机械小天平,在冰冷的木屋里,这原始的机械秤反而是最可靠的伙伴。
他小心翼翼地按照比例称量各种药粉,按照西伯利亚白樺茸:公雪狼骨髓:阿拉斯加海参=三钱:五分:一两的比例。
海参的份量其实有点大,程砚之琢磨著什么时候再去採购一批,这个东西卖得挺贵的,即便是在西伯利亚。
好在,他最近卖皮子赚了一大笔,买还是买得起的。
最后,將称好的、顏色各异的药粉在大木碗里混合均匀。
温热的炼蜜终於降到了合適的温度。
程砚之將炼蜜倒入那盆混合均匀的药粉中。
立刻,一股更加强烈、复杂而奇异的药香升腾而起。
“合药!
就像揉面一样。”
程砚之將衣袖挽得更高,露出结实的小臂,挖了一大坨晶莹的护肤甘油涂抹在双手上防止粘连,然后毅然决然地探入那混合著滚烫蜂蜜的药泥团中!
“嘶!”
刚一触碰,他立刻被烫得抽了一下手,惹得两个妹子一阵心疼的低呼。
“没事!”
他甩甩手,咬著牙,再次揉捏下去。
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