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也有人提出了石油的非生物起源理论，但在科学界几乎不受认同，难以站得住脚。
碳氢化合物根据分子结构可分为不同的类别。
最简单的是烷烃或石蜡烃（链烷烃，paraffin）。
烷烃的碳原子之间以单键结合，形成开放的链状结构，因此具有通式=1，2，3，…。
如果在分子结构中出现碳碳双键，我们就称它为烯烃。
带有一个双键的烯烃的通用分子式为。
如果分子中有2个双键，就称为二烯（diene），如果有3个就称为三烯（triene），以此类推。
另外，分子结构中有碳碳三键的称为炔烃，只含有一个三键的炔烃的通式为-2。
烷烃、烯烃和炔烃属于常见的脂肪烃类，都具有开链结构。
如果链是闭合的，形成了一个环状，就成了脂环烃（alicyclic或cycloaliphatic），这类化合物又可细分为环烷烃（e）、环烯（e）和环炔（e）。
如果分子除了具有闭合链，还具有特定的电子结构，那么就称为芳香烃或芳烃（arene）。
苯、萘（hrae）等属于芳香烃。
碳原子间只有单键的烃称为饱和烃（saturatedhydrocarbo），含有双键或三键的烃则称为不饱和烃（unsaturatedhydrocarbo）。
如前面所述，原油的成分也受开采地影响。
原油一般平均含有30%的烷烃、40%的环烷烃、25%的芳香烃和5%的其他物质。
原油经钻井开采后，在炼油厂进行各种处理。
经过除水和脱盐（按需要进行）过程后，原油要进行分馏（fraaldistillation），分馏可以在常压（拔顶蒸馏）或减压（真空蒸馏）下进行。
这个过程根据不同成分的不同沸点在特殊的设备（分馏塔）中进行。
通过这种方式可以获得一些主要产物——馏分（fra），如LPG（液化石油气）、汽油、煤油、柴油、润滑油、沥青、蜡和石蜡（石蜡是由碳原子数含量较高的烷烃组成的混合物，因此在室温下是固体）。
然后还可以对上述单个产物进行特殊处理：例如，对汽油进行裂化和重整（见第67页），对柴油进行脱硫处理等。
石化工业本身就是以炼油厂的各种馏分为原料获得半成品，再由二级或精细化工行业使用[37]。
石化产品的数量巨大，只需要想想我们每天直接或间接使用的药品、塑料、树脂、合成纤维、染料、杀虫剂和无数其他的物质就知道了。
所以石油代表了珍贵且不可替代的矿产资源。
但我们必须时刻记住，它是一种有限资源。
估算世界石油的储量相当困难，而且具有很大的不确定性。
但我们可以肯定的是，石油资源迟早会被耗尽。
所以将石油作为燃料似乎并不是一个很明智的选择。
有人说，燃烧石油生产能量就像烧古董家具为房屋供暖一样。
如果考虑到石油的形成需要数千万年的时间，上面的比喻似乎非常贴切。
在一些领域中，目前似乎很难找到石油的有效替代品，但在其他领域确实存在替代方案，更不用说石油衍生品的燃烧所带来的环境问题了。
所以归根结底，如果人类少用石油作为原材料储备，并尝试使用其他可能同样高效的能源，那就明智多了。
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