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韭菜（jiǔcài）
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韭菜、大葱、韭葱……怎样才能分得清？韭黄是韭菜变的吗？
杏帘在望
〔清〕曹雪芹
杏帘招客饮，在望有山庄。
菱荇（xìng）鹅儿水，桑榆燕子梁。
一畦（qí）春韭绿，十里稻花香。
盛世无饥馁（něi），何须耕织忙。
听我讲诗词
这首诗出自中国古典文学四大名著之一的《红楼梦》，写的是大观园内的一处景致。
诗中对韭菜的描写非常美，一畦畦韭菜在春风中长得翠绿，一片片稻田散溢着稻花的清香，就像一幅画出现在我们的眼前。
菜里有历史
韭菜是我国土生土长的蔬菜。
早在2000多年前，《诗经》中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”
的诗句。
可见，当时的人在祭祀时就已经使用韭菜了。
到了汉代，官府开始利用暖房在冬季生产韭菜，皇家贵族在冬天里也能吃到新鲜的韭菜。
博物小课堂
韭菜为什么会越割越多？
这是因为韭菜有一个强大的宿根，并且它的芽还有不断萌发生长的能力。
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