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“宰了三十年的猪，这是要炖了。”
谢驰替章清把话说完。
饭堂的饼子太干，谢驰没法轻咬慢嚼，又不能浪费粮食，蹙着眉头把饼子掰开。
小半留在手里慢慢撕扯，大半放到了章清碗里。
章清嘿嘿笑着，继续道：
“家中确有此意，但若颂弟不卖方子也不打紧。
父亲叮嘱过此事不能强求，全看颂弟的想法。”
“章兄家中真是想做这熟肉买卖？”
生肉铺子怎么卖热菜啊？程颂挺好奇。
“县城两家猪肉铺都是我家的，周边镇上小肉铺也多从我家进货，这些年生意也算安稳。”
“当下这两间铺子一间是父亲带着二哥经营，另一间大哥管着，倒是不愁吃穿，却也难再进一步。”
“昨日尝过蜜汁排骨，父亲和两位兄长都觉着这生意可做，祖父也赞同。”
“排骨买卖要能做下，定是要与生肉分开。
从现在的铺子做个隔断另起一摊，或是再租个铺子都行。
主要还是这买卖的原料不愁，卖不好也不怕压了货。”
说完，章清拿起那半块饼子，两口就嚼完了。
程颂听懂了。
章家有铺子有人手，原料更是现成。
只要有了蜜汁排骨的做法，这新买卖很快就能开张。
就算做不起来也不至于伤筋动骨，最差的局面就是卖不动自己吃了。
可要是做成了，那家里就多了个营生。
外人说起章家，也不再只是屠户家了。
“哪有馆子只卖一道菜的？”
总算嚼完了饼子，谢驰轻舒口气，将眉头展开，继续道：
“蜜汁排骨不是包子炊饼，放到酒楼就是道招牌菜，只开个小食铺如何售卖？”
“如何卖还需再想，先问问颂弟对卖方子的考虑。”
章清接话。
这个问题昨日家里也商议了，暂时还没结论。
“方子可以卖。”
程颂答得痛快。
“关于作价小弟还没想好，倒是对章兄家如何经营有个建议。”
“颂弟请讲！”
刚刚章清说完，程颂就有了思路。
谢驰提出的根本算不得难处。
一道菜的馆子，那不就是中式快餐的雏形嘛！
一份米饭一份面条，搭配几块排骨，再加份青菜，主副食都有了，还荤素搭配、营养丰富、制作简单，结账都快当。
把快餐的经营模式给他俩讲解了一通，程颂又加了句：
“起店名都不用费力，直接就叫‘章家蜜汁排骨饭’。
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