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禊泉(1)
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惠山泉(2)不渡钱塘,西兴脚子(3)挑水过江,喃喃作怪事。
有缙绅先生造大父,饮茗大佳,问曰:『何地水?』大父曰:『惠泉水。
』缙绅先生顾其价(4)曰:『我家逼近卫前(5),而不知打水吃,切记之。
』董日铸(6)先生常曰:『浓、热、满三字尽茶理,陆羽《经》可烧也。
』两先生之言,足见绍兴人之村之朴。
余不能饮潟卤(7),又无力递惠山水。
甲寅(8)夏,过斑竹庵,取水啜之,磷磷有圭角(9),异之。
走看其色,如秋月霜空,噀(10)天为白;又如轻岚出岫,缭松迷石,淡淡欲散。
余仓卒见井口有字划,用帚刷之,『禊泉』字出,书法大似右军(11),益异之。
试茶,茶香发。
新汲少有石腥,宿三日气方尽。
辨禊泉者无他法,取水入口,第挢舌舐腭(12),过颊即空,若无水可咽者,是为禊泉。
好事者信之,汲日至,或取以酿酒,或开禊泉茶馆,或瓮而卖,及馈送有司。
董方伯(13)守越,饮其水,甘之,恐不给,封锁禊泉,禊泉名日益重。
会稽陶溪、萧山北干、杭州虎跑,皆非其伍,惠山差堪伯仲。
在蠡城(14),惠泉亦劳而微热,此方鲜磊,亦胜一筹矣。
长年(15)卤莽,水递(16)不至其地,易他水,余笞(17)之,詈(18)同伴,谓发其私。
及余辨是某地某井水,方信服。
昔人水辨淄、渑(19),侈为异事。
诸水到口,实实易辨,何待易牙?余友赵介臣亦不余信,同事久,别余去,曰:『家下水实进口不得,须还我口去。
』
(1)禊(xì)泉:在浙江绍兴。
禊,古代三月上巳日在水边进行洗涤等活动,祛除污秽不祥。
(2)惠山泉:在无锡惠山,相传经『茶圣』陆羽亲品其味,被称为『天下第二泉』。
(3)脚子:脚夫。
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