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为下一代埋下一颗美食的种子
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湖南卫视的《天天向上》是一个极受欢迎的节目，主持人汪涵有学识及急中生智的能力，是成功的因素。
他一向喜欢我的字，托了沈宏非向我要了，我们虽未谋面，但大家已经是老朋友，当他叫我上他的节目，我欣然答应。
反正是清谈式的，无所不谈，不需要准备稿件，有什么说什么，当被问道：“如果世上有一样食物，你觉得应该消失，那会是什么呢？”
“火锅。”
我不经大脑就回答。
这下子可好，一棍得罪天下人，喜欢吃火锅的人都与我为敌，遭舆论围攻。
哈哈哈哈，真是好玩，火锅会因为我一句话而消灭吗？
而为什么当时我会冲口而出呢？大概是因为我前一些时间去了成都，一群老四川菜师傅向我说：“蔡先生，火锅再这么流行下去，我们这些文化遗产就快保留不下了。”
不但是火锅，许多快餐如麦当劳、肯德基等都会令年轻人只知那些东西，而不去欣赏老祖宗遗留给我们的真正美食，这是多么可惜的一件事。
火锅好不好吃，有没有文化，不必我再多插嘴，袁枚先生老早代我批评。
其实我本人对火锅没有什么意见，只是想说天下不只是火锅一味，还有数不完的更多更好吃的东西，等待诸位一一去发掘。
你自己只喜欢火锅的话，也应该给个机会让你的子女去尝试，也应该为下一代种下一颗美食的种子。
多数的快餐我不敢领教，像汉堡包、炸鸡翼之类，记得在伦敦街头，饿得肚子快扁，也走不进一家，宁愿再走九条街，看看有没有卖中东烤肉的。
但是，对于火锅，天气一冷，是会想食的，再三重复，我只是不赞成一味火锅，天天吃的话，食物已变成了饲料。
“那你自己吃不吃火锅？”
小朋友问。
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