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咸酸甜，日日是好日
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小时候，一生病，妈妈就带我去一家叫“杏生堂”
的中药局去看医生。
把把脉，伸出条舌头，这就能看出病来吗？我一直怀疑。
煎出来的那碗浓药将会那么难喝，打个冷战，但又想起喝完药后的加应子、陈皮梅、杏脯，都是我爱吃的东西，这就是大人所说的先苦后甜吧。
病了最好是吃粥。
我不喜欢白粥，却极喜欢下粥的咸酸甜。
潮州人自古穷困，吃一点盐腌的食物便能连吞三碗白粥，后来连菜也叫成“咸”
，吃饭的时候，父母总命令孩子：“别猛吞饭，多吃咸。”
所谓“咸酸甜”
，便是专门送白粥的小吃。
将各种材料腌成咸的、酸的、甜的，简称“咸酸甜”
。
妈妈带着我，从杏生堂步行至新巴刹。
“巴刹”
，阿拉伯语的Bazaar音译过来，“市场”
的意思。
这个新巴刹的客人以潮州人为主，露天菜市中，有一档我们经常光顾的咸酸甜。
由一位中年妇女挑着的担子，扁担两头各有一个大铁盘，上面一堆一堆的小菜，咸酸菜是黄的，半截咸橄榄是紫的，酸胡萝卜是红的，色彩缤纷，未尝味道，已经口水直流。
代表性的当然是咸酸菜，老潮州人无此小菜不欢，像韩国人的金渍（Kimchi）泡菜一样。
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