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单吃一个馅的包子难免腻味，周宜微准备多做几种口味的。
热锅凉油，把生姜煎出香味以后，倒入肉馅，小火炒。
等肉馅变色后，倒入料酒、生抽、甜面酱、黄豆酱。
炒三分钟后，将切成一段段的豇豆倒进去，吵到断生就可以关火了。
......
豆腐切丁下锅焯水后，捞出沥干水分。
多切点葱花，倒入豆腐之中，再加入辣椒面、鸡精、白糖、盐和花椒粉，然后淋上热油，加入耗油生抽，搅匀备用。
将发酵好的面团揉搓光滑，分成均匀的一个个小剂子。
取一个剂子擀成中间厚四周薄的皮。
周宜微自己擀出来的皮，要比外面卖的都要薄上不少。
周宜微并不喜欢吃太厚的皮，吃起来很噎，但外面卖的包子是为了饱腹，皮厚一些更容易塞肚子，也可以少放一些肉馅。
但既然是自己人吃，自然就是怎么好吃怎么做了。
擀好的皮包入一大勺馅料厚收口，码入蒸笼中二次醒发二十分钟至面团变大，锅里水烧开后开始蒸，便可以放着不管等着吃了。
周宜微做出来的包子偏小，但馅料绝对是足够的，主要店里活计停不下来，这种大小的包子方便他们一口一个，不至于耽误工作，非要停下来吃。
至于饮品，就不需要周宜微再多费心了，百味香里现成的多的是，员工若是想喝随时都可以自己去打。
一个上午基本就是购买的热潮了，京城人都喜欢凑热闹，到了下午，感兴趣的人大都早就下单购买过了，剩下的便只有一些上午没时间过来的。
可与上午刚开店时相比，这数量也属实是算不得什么了。
包子小半个时辰便蒸熟了。
堂内的小二趁着进来端菜时趁机往嘴里丢两个，嚼快一些，便能够在上菜面对食客之前咽进肚子里，不至于影响工作。
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