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这些处理好的配料放入碗中，加入酱油和醋、白糖、香油，还有柠檬片。
最后只用将挤干水分的鸡爪放入着料汁之中，搅拌均匀入味以后便可以吃了。
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将鸭子浸泡在水中小半个时辰，去掉鸭屁股，冷水下锅焯水，同时加入料酒去腥，煮个五分钟便可以捞出冲洗干净了。
之后便用老抽，均匀地抹在鸭身上上色。
起锅烧油，油热后将鸭子下锅炸至表面金黄。
另起一口锅加入少许油，炒香各类小料，加入大量的水，倒入生抽、老抽、海鲜酱、腐乳汁、料酒、胡椒粉、盐和冰糖大火烧开。
下入鸭子后，盖上盖子小火烧上一个时辰，开盖后加冰糖大火收汁，看着汤汁浓稠红亮即可。
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五花肉清洗干净，锅中加水、葱姜、料酒煮熟。
用筷子将五花肉扎一下，若是很容易扎进去就是熟了，便可以捞出放凉了。
趁着这个时间用来调料汁。
将大蒜捣碎，蒜泥加上盐、鸡精、糖、陈醋、酱油、香油和油泼辣子里的红油，一碗蒜泥汁便做好了。
黄瓜胡萝卜切丝，将五花肉也切成薄片，这里很考验刀工，这肉要切得越薄越好。
将黄瓜丝和胡萝卜丝铺在最底下，肉片在上方一片片摆好，用勺子撒上蒜泥汁便可以了。
剩下还有几道红烧肉、清炒小白菜、红烧茄子....可谓是有史以来周宜微做得最丰盛的一次了。
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