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我们快走吧!”
这说的备好的吃食,也是沈惜枝由围炉煮茶这东西延伸出来的。
“你们想啊,到时候炉子一点,你们在上面烤烤橘子,烤烤年糕......”
等等,烤?烧烤?
就在众人听得专心之际,沈惜枝却忽然一拍脑门,着实给众人吓了一跳。
烧烤这样好吃的东西,她怎的现在才想起来呢?
于是私下里,沈惜枝又将那烧烤的模样与制作方法给周宜微说了个遍。
有沈惜枝与画面的双重加持,周宜微也很快便明白了这烧烤究竟是何物,昨夜便开始着手准备了。
将肉切好腌制好以后,都串在签子上,还可以搭配上一些蔬菜,菌类用来烧烤味道也很不错,比如什么香菇、金针菇。
总归昨晚周宜微他们便串好了不少,这东西与火锅有几分相似,今日若是不够吃,随时再加也很方便。
回到宅院之中后,侯府的几位下人去架炉火,周宜微等人则是将小厨房里准备好的烤串都搬了出来。
等火燃起,将烤串放置在架子上,撒上油,大火烤制,均匀撒上盐、胡椒、孜然、辣椒面。
除去这种风味以外,周宜微还特意调制了一种烧烤酱出来,干料若是吃腻了,换成酱料味吃吃也很不错。
周宜微还按照沈惜枝的说法,做出了一种用来夹着食物烤制的铁网,由两张网组合而成,放在火上烤时,便可以将食物卡在里面,不会掉下去。
用来烤豆腐与蔬菜很是合适。
软嫩的豆腐被烤的外酥里嫩,金黄的表皮,带着微微焦香,轻轻一戳,内里却仍是那般细腻柔滑,仿佛能融化在舌尖,再撒上厚厚一层的辣椒面与孜然,这味道自是不用说。
每一口咬下,都能感受到那浓郁的辣味与香气的碰撞,让人欲罢不能!
很快,便是满院飘香。
难得休息一日,周宜微也搬了一坛啤酒出来。
青梅酒的度数太高,太容易喝醉,现下还烤着火多多少少有些不安全,所以还是啤酒更合适。
这啤酒也是听了沈惜枝的建议,早早的便冰镇了的,如今配着这烧烤一起吃,好不快活!
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