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她摸遍了身上的口袋掏出了几张银票，李素艰难的把地上的狗剩背起来，两个同样瘦弱的人叠在一起，一时分不清谁更可怜一点。
“撑住狗剩，姐姐带你去看医生！”
她疯了似的跑到县城唯一的药铺，但她绝望的发现狗剩在她背后的呼吸越来越弱，医馆就在眼前了，在她踏进门槛的同时狗剩微弱的声音也在她的身后响起——
“姐，我想吃肉......”
给狗剩的看病钱最后变成了一副薄棺。
直到第二天一早，李素才回到溢香楼。
朱掌柜看到她还愣了一下，随即露出嘲讽的笑：“还知道回来？我还以为你跟着那些叫花子跑了呢。”
李素没理他，径直走到自己的案板前，拿起那把刻刀。
阳光透过窗棂照进来，在案板上投下一道光斑。
她看着那把刀，忽然想起现代医学课上学过的，人在极度饥饿的时候，会分解自己的脂肪和肌肉。
原来，最残忍的不是洪水，是人心。
她放下刀，转身，走到朱掌柜面前。
“我不干了，”
她说，声音不大，却异常清晰。
朱掌柜愣住了，像是听到了什么不可思议的事情：“你说什么？”
“我说，我辞职。”
李素抬起头，迎着他的目光，那双眼睛里没有了往日的怯懦和隐忍，只剩下一种近乎执拗的平静，“这庆阳县，就算饿死，我也不再做你的帮工。”
朱掌柜的脸色瞬间变得铁青：“你以为你是谁？离了我这溢香楼，你能活几天？”
李素没再说话，转身走出了溢香楼。
门外的阳光有些刺眼，她眯了眯眼，看到街上熙熙攘攘的人群。
有穿着绫罗绸缎的富商，有衣衫褴褛的乞丐，有骑着高头大马的官差，有挑着担子叫卖的小贩。
她想起狗剩最后那句话，想起那些在涝灾中死去的人，想起自己厨房里那些被精心雕琢的食材。
食物不该只是达官贵人的消遣，也不该是穷人遥不可及的奢望。
李素深吸了一口气，空气中还残留着溢香楼的肉腥味，但她仿佛闻到了别的味道——是雨后泥土的清新，是野菜的微苦，是阳光晒过的豆子的醇香。
她攥紧了拳头，指尖触到掌心的薄茧。
那是练刀功留下的印记，也是她活下去的底气。
她是李素，是蓝带毕业的美食家，是能把最简单的食材变成艺术品的人。
没有肉又怎么样？
这庆阳县的土地里，长着野菜，长着豆子，长着无数能填饱肚子的东西。
她要做素食，做所有人都吃得起的、干净的、有尊严的食物。
她抬起头，望向县城的方向，那里有无数双饥饿的眼睛，有无数个像狗剩一样渴望活下去的人。
她的路，才刚刚开始。
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